الافطار بالتمر

عند نهاية مرحلة ما بعد الامتصاص ـ في نهاية يوم الصوم ـ ينخفض مستوى تركيز الغلوكوز والأنسولين في دم الوريد البابي الكبدي، وهذا يقلّل بدوره من نفاذ الغلوكوز، وأخذه بواسطة خلايا الكبد والأنسجة ويكون قد تحلّل كل المخزون من الجيلكوجين الكبدي أو كاد، وتعتمد الأنسجة حينئذ في الحصول على الطاقة من أكسدة الأحماض الدهنية، وأكسدة الغلوكوز المصنع في الكبد من الأحماض الأمينية والغليسرول.
لذلك فإمداد الجسم السريع بالغلوكوز في هذا الوقت له فوائد جمَّة؛ إذ يرتفع تركيزه بسرعة في دم الوريد البابي الكبدي فور امتصاصه. ويعتبر ''التمر'' من أغنَى الأغذية بسكر الغلوكوز، وبالتالي فهو أفضل غذاء يقدّم للجسم حينئذ؛ إذ يحتوي على نسبة عالية من السكريات، تتراوح ما بين (87 75%)، يكون الغلوكوز 55% منها، والفركتوز 45%، علاوة على نسبة من البروتينيات والدهون وبعض الفيتامينات.
لهذه الأسباب يمكن أن ندرك الحكمة في أمر النّبيّ صلّى الله عليه وسلّم بالإفطار على التمر، فعن سلمان بن عامر رضي الله عنه أنّ النّبيّ صلّى الله عليه وسلّم قال: ''إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر، فإن لم يجد فليفطر على ماء، فإنّه طهور'' رواه أبو داود والترمذي وقال حديث حسن صحيح.

» دعاء الافطار للصائم
» السفة بالتمر و الكاكاو
» حرشة معمرة بالتمر بالصور